01、酱香型大曲的发酵方法
　
002、酱香型大曲的制造方法
　　
003、一种酱香型高温大曲的制作方法
　　
004、一种酱香型大曲酒固态发酵的生态控制方法
　
005、酱香型大曲酒稳定堆积高温发酵的生产方法
　　　　
006、一种大曲酱香型白酒的酿造工艺
　　
007、一种酱香型白酒大曲生产的质量控制方法
　　
008、一种酱香型白酒大曲及其制备方法
　　
009、一种降低酱香大曲白酒中杂醇油的工艺方法
　　
010、一种从酱香白酒大曲中提取微生物真菌总dna的方法
　
011、一种酱香型白酒大曲的鉴定方法