001、酱香型大曲的发酵方法

　　002、酱香型大曲的制造方法

　　003、一种酱香型高温大曲的制作方法

　　004、一种酱香型大曲酒固态发酵的生态控制方法

　　005、酱香型大曲酒稳定堆积高温发酵的生产方法

　　006、一种大曲酱香型白酒的酿造工艺

　　007、一种酱香型白酒大曲生产的质量控制方法

　　008、一种酱香型白酒大曲及其制备方法

　　009、一种降低酱香大曲白酒中杂醇油的工艺方法

　　010、一种从酱香白酒大曲中提取微生物真菌总DNA的方法

　　011、一种酱香型白酒大曲的鉴定方法