01、干脆面面条着味工艺及实施该工艺的面条着味设备

　　[专利简介]：本发明提供一种干脆面面条着味工艺，所述着味工艺包括如下步骤：将待着味的面条完全浸泡到液体调味料中浸泡；将浸泡后的面条从液体调味料中捞出、沥水；经由自然风蒸发和风扇吹风对浸泡后的面条进行预干处理。本发明还提供了实施该工艺的面条着味设备，包括有相互连接的浸汁装置以及预干装置，由本发明所述的干脆面面条着味工艺生产出来的面饼直接经油炸冷却后包装，其着味均匀，无需添加粉包或二次着味，成品食用更方便；其表面水分得以蒸发，液体调味料渗入面体中，面条表面水分适中，适合油炸；在生产过程中，操作人员可以通过调节网带与液面高度、网带传送速率，可改变面条的浸汁时间，从而可以更有效的完成浸汁着味。

　　002、一种香辣蟹味干脆面的制备方法

　　[专利简介]：一种香辣蟹味干脆面的制备方法，属于食品加工技术领域。所述方法如下：一、称取香辣蟹味调味粉备用；二、将香辣蟹味调味粉溶解于20～50℃温水中，制成调味混合液；三、称取方便面渣与调味混合液充分混匀；四、把混合好的面渣均匀放在模具上，轻轻压实成型；五、然后放在100～105℃烘箱中，通风烘干60～90分钟，取出；六、冷却，包装。本发明工艺简单，操作容易，生产效率高，推广价值高。按照本发明制备的干脆面口感香脆美味，食用时不需要撒调料，随时随地就可以享受美味；不含防腐剂，价格便宜，老少咸宜。

　　003、椒盐味干脆面

　　004、一种椒盐味干脆面的制备方法

　　005、香辣蟹味干脆面

　　006、巧克力涂层干脆面及其制作方法

　　007、果味干脆面