香辣蟹加工专利技术文献

　　01、一种香辣蟹

　　[专利简介]：本发明的一种香辣蟹，其原料组分为：其原料组分为：豆豆肉蟹，葱、姜、花椒，盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。该菜肴香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富，适应大多数现在人的需求。

　　002、一种香辣蟹火锅底料及制备方法

　　[专利简介]：一种香辣蟹火锅底料及制备方法，所述香辣蟹火锅底料原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱300克、干辣椒节120克、干花椒35克、八角2克、桂皮2克、小茴香3克、香叶2克、砂仁3克、豆豉茸25克、葱段50克、姜片35克、蒜瓣25克、泡子姜片30克、洋葱块50克、冰糖10克、熟化菜油400克；调味原料：盐5克、料酒60克、米酒汁20克、白糖3克、胡椒粉3克、酥花生仁70克、鸡精5克、香菜段3克。以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒qusi、开wei促食的功效。具有色泽艳丽、鲜香麻辣、肉嫩爽口的特点，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。

　　003、一种香辣蟹味干脆面的制备方法

　　004、香辣蟹味干脆面

　　005、一种香辣蟹黄豆腐包

　　006、一种别有风味的香辣蟹的烹制方法

　　007、一种方便即食香辣蟹的加工方法

　　008、香辣蟹酱